В пленке или без нее: вот как правильно варить сосиски

Из чего вообще делают оболочку для сосисок? Наиболее распространены натуральные варианты — свиные, говяжьи и бараньи кишки. Перед тем как попасть на предприятие, их тщательно промывают и очищают. Натуральную оболочку не только можно, но даже нужно есть. По составу она идентична мясному белку, содержит коллаген, который укрепляет сухожилия, суставы и волосы. Чтобы пленка не лопнула, рекомендуем перед приготовлением проколоть ее в нескольких местах зубочисткой.